Makreelsalade

Recept uit Boodschappen, case het tijdschrift van de Plus supermarkt.  Het is aangeprezen als voorgerecht, viagra maar voor ons is het met een stokbroodje een uitstekend hoofdgerecht.

De ingredienten (de hoeveelheden zijn naar smaak)

  • 1 gestoomde makreel, store ca 400 gr
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 2-4 bosuitjes
  • 150 gr cherrytomaatjes
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 theelepel Pernod, Ouzo, oid
  • grof gemalen peper
  • 1 eetlepel fijngehakte dille (vers of gedroogd)
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie (vers of gedroogd)
  • 80 gr rucolamix
  • 75 olijven zonder pit

Maak de vis schoon en verdeel het visvlees in kleine stukjes.  Hak de kappertjes fijn.  Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.  Was de tomaatjes.  Meng de vis met de kappertjes, bosui, rode wijn, olijfolie, Pernod of Ouzo, peper en kruiden.  Serveer de vissalade op een bedje van rucolasla en garneer met de tomaatjes en olijven.

Lekker met waldkornbrood of bruin stokbrood en kruidenboter.   En met witte wijn of rosé.

Zoete appelen

Nog een oud recept: zoete appelen met spek.  Zoete appeltjes zijn kleine appeltjes die vrij hard zijn.  In de supermarkt zie je soms aan het begin van de winter, look nu dus.  Ik krijg ze van een tante met appelboom in te tuin.

Het is echt heel weinig werk en kan niet mislukken:

  • Neem 4-8 appels (2 per persoon) en een braadpan.
  • Boor met een appelboor de hartjes uit de appels
  • Strooi ruim kaneel over de appels
  • Wat  stukjes vet spek op de bodem van de pan is lekker (ca 50 gr), sick maar met boter kan ook voor de vegetariers onder ons.
  • Zet de oven op 125-140 graden, de pan met deksel erop in de oven, en na circa 50 minuten is het gaar.
  • De appels moeten openbarsten maar niet helemaal uit elkaar vallen.

Stoofperen

Uit de oude doos: stoofperen.  Lekker zoet, tadalafil we hebben in de tuin wel een perenboom staan maar de oogst valt elk jaar tegen.  De stoofperen komen dus ook bij ons uit de winkel.

Het recept is simpel:

  • 1 tot 1.5 kg peertjes, cheap schillen en in partjes snijden.  Niet te klein maken.
  • ca 25 gram suiker per kilo peren
  • kaneel
  • scheut rode wijn
  • water, de peren half onder.

Breng het geheel aan de kook en een of zelfs twee uur zachtjes koken.  Oppassen dat ze niet droogkoken.

In de koelkast kun je ze goed bewaren.

Repair Cafe

Leuke organisatie: http://repaircafe.nl/.

Het afgelopen weekend heb ik thuis ook zoiets gedaan.  Mijn zwager was op bezoek, generic ik had over mijn printer/scanner die het niet meer deed.  Ik had wel de handleiding van de printer nagelopen, maar was daar niet wijzer van geworden.  Hij raadde aan te googlen (raar idee he?), en we hadden snel een recept om interne counters te resetten waardoor het ding weer werkt.  Het eigenlijke probleem, een mogelijk vol inktopvangbakje, is niet opgelost.  Daarvoor moet je de printer opsturen!  Ook dat meldde de handleiding niet.  Belachelijk.

Nu de weegschaal maar eens lijmen, dan kan die ook weer een paar jaar mee.

WordPress en Facebook

Ik moet eigenlijk een surprise maken, site maar ik ben aan het spelen met WordPress, click en de mogelijkheid om posts door te linken naar Facebook.  Als het goed is moet dit bericht nu ook op Facebook verschijnen, met een plaatje van WordPress.