Stoofperen

Uit de oude doos: stoofperen.  Lekker zoet, we hebben in de tuin wel een perenboom staan maar de oogst valt elk jaar tegen.  De stoofperen komen dus ook bij ons uit de winkel.

Het recept is simpel:

• 1 tot 1.5 kg peertjes, schillen en in partjes snijden.  Niet te klein maken.
• ca 25 gram suiker per kilo peren
• kaneel
• scheut rode wijn
• water, de peren half onder.

Breng het geheel aan de kook en een of zelfs twee uur zachtjes koken.  Oppassen dat ze niet droogkoken.

In de koelkast kun je ze goed bewaren.