Kruidige kaneelpruimen met ijs

Simpel en lekker recept voor pruimen in de oven.  Lekker om warm te serveren met vanille roomijs.  De hoeveelheden zijn voor 4 personen die veel lekkere trek hebben.   Op de foto geserveerd met de saus uit de ovenschaal en een paar wijnbessen op het ijs.

Ingredienten: 1 kg pruimen, 60 g  boter, 150 g suiker, 1 eetlepel kaneelpoeder.

Leg de ontpitte pruimen in een beboterde ovenschaal.  Strooi de suiker er overheen en verdeel kleine stukjes boter over de helften.  Strooi de kaneel erover en zet de schaal in de oven op 175-200 graden.  Bak circa 15 minuten tot de pruimen zacht en gekarameliseerd zijn.

Bron: Home and Garden, augustus 2005.