Druiven geven elk jaar veel oogst.  Wij hebben kleine blauwe druiven die van zichzelf niet zo zoet zijn, en ook nog eens grote pitten hebben.  Ik weet niet welk ras.  Van druiven kun je ook jam maken met geleisuiker, maar dat wordt echt een soort gelei.  Dat komt omdat je de druiven door een draaizeef […]

Geleisuiker is te koop in twee varianten: kilopakken om met 1 kilo vruchten te mengen, en 500 gr pakjes geleisuiker speciaal om met 1250 gram vruchten te mengen.  Onze ervaring is dat de jam die met de kilopakken wordt gemaakt wat dikker wordt.  Voor pruimenjam is dat een voordeel. Onze versie is dus:  Maak pruimen […]

Lekkere taart voor 1 kilo pruimen.  De pruimen hoeven nog niet helemaal rijp te zijn.  Het oorspronkelijke recept had een veel kortere baktijd, maar onze ervaring is dat lang in de oven veel beter is.   Onze versie is dus: Deeg: 1 ei, 50 g suiker, 300 g bloem, 150 g boter Vulling: 1 kg pruimen, […]

Wij hebben in de tuin 3 pruimen bomen, twee Opal bomen en een Reine Victoria.  Er zijn jaren dat deze bomen samen 20 pruimen opleveren (2008), en er zijn jaren dat ze 20 kilo pruimen opleveren (2007, 2009, 2010, 2012).  Voor zulke jaren heb je recepten nodig, en/of veel bekenden om de pruimen mee te […]