Op de foto een pan mosselen uit het Veerse Meer, die we zelf hebben geplukt van de palen van een aanlegsteiger. Deze zomer waren de mosselen in het Veerse Meer erg goed. Ons favoriete recept is een variant op een recept van Cas Spijkers met een flesje (Grimbergen) bier. De ingrediënten (3 personen) 2 kilo […]

Recept uit Boodschappen, het tijdschrift van de Plus supermarkt.  Het is aangeprezen als voorgerecht, maar voor ons is het met een stokbroodje een uitstekend hoofdgerecht. De ingredienten (de hoeveelheden zijn naar smaak) 1 gestoomde makreel, ca 400 gr 2 eetlepels kappertjes 2-4 bosuitjes 150 gr cherrytomaatjes 2 eetlepels rode wijn 3 eetlepels olijfolie extra vierge […]

Nog een oud recept: zoete appelen met spek.  Zoete appeltjes zijn kleine appeltjes die vrij hard zijn.  In de supermarkt zie je soms aan het begin van de winter, nu dus. Ik krijg ze van een tante met appelboom in te tuin. Het is echt heel weinig werk en kan niet mislukken: Neem 4-8 appels […]

Uit de oude doos: stoofperen.  Lekker zoet, we hebben in de tuin wel een perenboom staan maar de oogst valt elk jaar tegen.  De stoofperen komen dus ook bij ons uit de winkel. Het recept is simpel: 1 tot 1.5 kg peertjes, schillen en in partjes snijden.  Niet te klein maken. ca 25 gram suiker […]

Simpel en lekker recept voor pruimen in de oven.  Lekker om warm te serveren met vanille roomijs.  De hoeveelheden zijn voor 4 personen die veel lekkere trek hebben.   Op de foto geserveerd met de saus uit de ovenschaal en een paar wijnbessen op het ijs. Ingredienten: 1 kg pruimen, 60 g  boter, 150 g suiker, […]